tomate

Ingredientes para 1 ración de Mermelada de tomates cherry:

•  500 Gramos de Tomates cherry
•  200 Gramos de Azúcar moreno
•  1 Cucharadita de Jengibre en polvo o fresco
•  1 Cucharadita de Canela en polvo
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• Lo primero que debes hacer es alistar los ingredientes de nuestra mermelada de tomates cherry.
• Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad. Lleva este ingrediente a una olla honda a fuego medio con una cucharadita de aceite de girasol y sofríelo durante algunos minutos.
• Añade el resto de los ingredientes y mezcla muy bien. Quise añadir ingredientes tanto dulces como salados para ofrecer contraste de sabores y poder usar la mermelada casera en cualquier tipo de preparaciones, tanto dulces como saladas. Cocina durante unos 25 minutos o hasta que observes que el tomate se carameliza muy bien. Apaga el fuego y deja enfriar la mermelada de tomates cherry.
• Una vez fría la mermelada de tomates cherry llévala a un frasco de vidrio previamente esterilizado y guárdala ahí para que se conserve por más tiempo. Puedes acompañar esta mermelada con pan tostado, galletas saladas o añadirla a cualquier tipo de preparación que sea de tu preferencia. También es ideal para acompañar un queso brie caliente.
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• Pan De Tomate
• Ingredientes para 2 raciones de Pan con tomate:
  •  4 Unidades de Rebanadas de Pan
  •  2 Unidades de Tomate maduro
  •  2 Dientes de Ajo

   

  •  1 Chorro de Aceite de Oliva
  •  1 Pizca de Sal
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  Instrucciones | 15 minutos

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  El secreto de un buen 'pa amb tomàquet' esta en la correcta elección de los ingredientes. Así que ten en cuenta es importante hacer esta receta fácil con ingredientes de calidad.

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  Puedes utilizar cualquier tipo de pan pero si puedes conseguir pan de payés o pan rústico, de los que tienen mucha miga, será mucho mejor. Corta las rebanadas gruesas y ponlas a tostar ligeramente.
• Luego corta los tomates por la mitad y pela los dientes de ajo. Utiliza tomates maduras y que sirvan para untar, esto quiere decir que tengan bastante pulpa, 
• Y finalmente, el sencillo procedimiento para hacer el delicioso y famoso pan con tomate catalán, es raspar sobre el pan primero el ajo, luego el tomate y por último añadir un chorrito de aceite de oliva. Puedes añadir sal si lo deseas, pero no es necesario
• CARPACCIO DE TOMATE

 

•  Ingredientes para 2 raciones de Carpaccio de tomate con anchoas:
  •  2 Unidades de Tomate
  •  1 Lata de Anchoas
  •  3 Cucharaditas de Olivada

   

  •  2 Chorros de Aceite oliva virgen extra
  •  1 Pizca de Sal
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  Instrucciones | 15 minutos

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  Aquí tienes los ingredientes para esta ensalada de tomate con pescado. Elige los tomates algo verdes, para poder cortarlos en rodajas finas sin problemas. El paté de aceitunas u olivada puede ser tanto de olivas negras como verdes.
• Primero preparamos el aliño de olivada. En un bol mezcla el aceite con tres cucharaditas de paté de aceituna y una pizca de sal. Si te gusta, también puedes añadir un poco de orégano.
• Corta los tomates en rodajas lo más finas posibles, y extiéndelas sobre un plato para configurar el carpaccio de tomate. No pasa nada si solapas algunas rodajas.
• Extiende las anchoas por encima del carpaccio de tomate
• Vierte el aliño de aceite y olivada por encima y ya tenemos listo el carpaccio de tomates y anchoas. Puede ser un buen acompañamiento de una ventresca de atún al horno, que también es muy fácil y rápida de preparar.